土豆怎么保存不变绿长芽
夏天如何储存土豆不长芽:
土豆的适宜贮藏温度为3-5度,相对湿度最好为90%左右,此时土豆的块茎不易发芽或发芽很少,也不易皱缩。应把土豆放在背阴的低温处,切忌放在塑料袋里保存,否则塑料袋会捂出热气,让土豆发芽。
方法一:将土豆放在阴凉、通风处晾晒3-5天,然后可以放到一个干净的纸箱里,每层土豆之间放一些干的细土,这样就可以保存土豆在短时间不会变绿发芽。
方法二:在买来的土豆中间放一两个青苹果,这样可以在一段时间里有助于土豆的保鲜和防止土豆长芽。这应该是最简单、快捷的方法。
方法三:将土豆,洗净后晾干,然后将水和食盐按照10:1的比例混合,充分搅拌后把土豆放入水中,浸泡1-2分钟,最后捞出晾干,再放在干燥处,可以存放很长时间,而且不出芽。
长芽变绿的土豆芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,会抑制呼吸中枢。因此大家尽量不要食用长芽、变绿的土豆。
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