花胶炖牛奶要不要放水
花胶炖牛奶不要放水。如果在花胶炖牛奶中加水,会使其中的营养物质淡掉,从而降低花胶炖牛奶的营养价值;其次,花胶炖牛奶中加水还会使牛奶的味道变淡,从而降低其食用价值。所以,一般不建议往花胶炖牛奶中加水。
花胶牛奶需要放水吗
花胶牛奶需要放水,下面是做法。
准备材料:花胶、纯牛奶、冰糖、清水。
1,还是采用最原始的泡发方法,冷水浸泡至软,把血丝、油脂洗干净切段。
2,然后把切好的花胶放进热水锅,焯水1分钟后捞起备用,如下图。
3,放入炖盅,炖盅倒入小碗开水 ,没过花胶就行,不用太多。
4,然后我们把花胶隔水炖约75分钟,如下图所示的样子。
5,加入纯牛奶和冰糖适量,再炖约15分钟,就可以食用了。
牛奶炖花胶可以加水吗
1.花胶炖牛奶要放水吗
不建议放。一般来说花胶炖牛奶时是不建议放水的,因为花胶炖牛奶中加了水之后就会使其中的营养物质淡掉,从而降低花胶炖牛奶的营养价值,其次,花胶炖牛奶中加水,还会牛奶的口味变淡,从而降低其食用价值,所以一般是不建议往花胶炖牛奶中加水的。
2.花胶炖牛奶可以用奶粉吗
可以。奶粉的营养价值并不比纯奶差,在一些方面甚至比纯牛奶还好,没有太多的添加剂以及可以控制其使用量,避免产生浪费的现象发生,所以花胶炖牛奶是可以用奶粉的。
3.花胶炖牛奶隔水炖多久
一般1.5-2小时即可。
花胶炖牛奶的时候人们最喜欢的一种方法就是隔水炖,因为这样可以保证花胶炖牛奶的营养元素不流失,但由于花胶隔水的时候比较难被煮熟,一般需要1.5-2个小时左右的时间才能将其炖熟。
4.花胶炖奶的正确做法
材料:花胶、牛奶、姜、冰糖。
做法:
1、将花胶提前泡软,洗净切小片备用。
2、姜片洗净切末。
3、然后把牛奶、花胶和姜片按一定比例一起放入炖盅。
4、隔水炖约1个半小时左右。
5、最后加入冰糖待其炖化30左右即可。
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