酸汤饺子的酸汤用什么醋比较好
1、醋要选择山西老陈醋。
2、酸汤的好吃程度与食材以及调料的比例是息息相关的。
3、一碗好吃的酸汤饺子,色香味俱全,香气扑鼻,光是看着就非常有食欲。口感是酸酸辣辣的,酸而不呛,辣而不燥,是超级好吃的,吃了一碗不够,还想要再来一碗,连吃一个星期都不觉得腻,这就是酸汤饺子的魅力。
4、要想做出一碗好吃的酸汤饺子,酸汤的调配比例就非常重要!最主要的就是突出酸中带辣,醋和油泼辣子的比例是3:1,为了味道更佳柔和,在这个基础上需要加入少许白糖中和。
其次,想要突出浓郁的咸香味,醋和生抽的比例是3:2,但是这时的咸度是不够的,还需要再加一点点的盐。
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