醪糟和米酒的区别
醪糟和米酒的区别:原料不同、用法不同、发酵时间不同。
醪糟的主要原料是糯米,而米酒的原料是大米;醪糟一般都是用来饮用的,或者是做鸡蛋汤食用的,而米酒不仅可以直接饮用,还能作为烹饪调料饮用;醪糟的发酵时间是比较长的,需经过三十六小时,而米酒大概发酵二十个小时就可以了。
米酒又叫做甜酒、酒酿,其酿制工艺较为简单,口感香甜醇美,酒精含量比较低,深受人们的喜爱。我国用优质的糙糯米酿酒已经有千年以上的历史了,而且米酒也成为了农家日常应用的一种饮料。用米酒搭配其他的材料,能制作出各种小吃,如米酒汤圆、樱桃米酒、米酒鱼骨等。
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