西红柿鲜蛤汤怎么做

西红柿鲜蛤汤怎么做

食材：

西红柿1个、蛤蜊200克、姜1块、蒜2瓣

调味料：

1勺盐、半勺鸡精、半勺香油

西红柿鲜蛤汤的做法:

1、蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净；

2、西红柿洗净去蒂，对半切开后切小块；

3、锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊煮至开壳后捞出待用；

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片爆香，放入番茄块翻炒2分钟至番茄软烂后，加入适量清水烧开；

5、放入蛤蜊继续煮3分钟，加入盐1勺、鸡精半勺、香油几滴拌匀后撒上葱花即可；

小贴士：

挑选花蛤时一定要选活的，买回家后用清水浸泡，可加入食用盐和油，这样能使花蛤更快速的吐沙。