西红柿怎么保鲜
西红柿保存方法
西红柿是一种比较容易储存的蔬菜,一般洗干净放在冰箱保鲜里面能储存一个星期左右,但是储存的时间太长就会烂掉,因此在储存的时候可以选择放在冰箱冷冻室。如果放在冷冻室储存,要先把形式用淡盐水冲洗干净,去掉表面的农药残留,然后把西红柿表面的水分擦干,装进保鲜袋里面放在冰箱冷冻室。冷冻储存的西红柿和新鲜的西红柿基本上没有太大区别,不管是做汤还是炒菜都可以。
也可以把西红柿做成罐头也能储存很久,而且吃的时候基本上和新西红柿没有什么分别,不管是炒菜,做汤炖菜都可以。制作方法也很简单,把西红柿洗干净,切成大小合适的块,装在玻璃瓶子里面,加入适量盐放在蒸锅里面蒸20分钟,蒸好之后直接拿出来,稍微凉一下把盖子拧紧密封好,这样也是能储存很长时间的,只要不打开盖子基本上不会坏掉。
虽然不管是冷冻还是做成罐头,储存西红柿时间比较长,但也会造成一部分的营养流失,所以平时买西红柿的时候尽量不要买的太多,能尽快吃完最好。而且放在冰箱保鲜里面的西红柿也不能放的时间太长,虽然有的西红柿看起来表面并没有坏但,里面会出现变质的现象,不管是怎么吃都会影响口感。一般新鲜的西红柿放在冰箱储存,最多不要超过一个星期。
西红柿一种营养价值比较高的蔬菜。新鲜的西红柿里面含有大量的维C铁等多种微量元素常吃能够给身体补充营养,同时还能够改善缺铁性贫血。而且西红柿当中的抗氧化剂含量比较高,常吃西红柿能够美容养颜,起到美白皮肤的作用,同时也能抗衰老,不过相比之下,冷冷冻的西红柿营养价值就流失很多,同样做成罐头的,西红柿也会流失很多营养,所以最有营养的时候还是新鲜的西红柿,不管生吃还是热炒都可以。
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