粉皮鸡的做法
怎么做粉皮鸡
食材:
粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根
调味料:
食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个
粉皮鸡的做法:
1、粉皮切条,大蒜切片,姜切片,小葱切葱花;
2、鸡肉剁块,放入冷水锅中,煮10分钟,捞出,沥干;
3、锅中倒食用油,油温5成热时,放入姜、蒜、八角炒香,加入鸡块炒匀,倒入生抽、老抽翻炒至上色,加入适量清水,煮沸后转小火炖20分钟;
4、放入粉皮、盐,煮2分钟,出锅前加入鸡精,撒上葱花即可。
小贴士:
粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
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