河北菜属于什么菜系

河北菜属于冀菜。冀菜包括三大流派，分别是：以张承为代表的京北风味菜，以唐山秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜。