土蜂蜜儿童可以吃吗
土蜂蜜儿童可以吃吗的答案是:可以
土蜂蜜指的是土蜂采的蜜,是一种杂花蜜,又被称为中蜂蜜、土蜂糖,其中含有大量的糖类物质,可以直接被人体吸收利用,还含有丰富的酶类物质以及矿物质、有机酸等营养物质,儿童适量食用土蜂蜜可以起到促进消化、保护牙齿、提高免疫力等多种作用。
1、食用量不宜过多:儿童食用土蜂蜜要注意用量,虽然土蜂蜜没有明显的毒副作用,但其中所含的单脂葡萄和果糖约占总量的70%,儿童食用过多的土蜂蜜可能容易引起肥胖或龋齿,一般建议儿童一天食用5克左右即可。
2、防止过敏反应:土蜂蜜中含有一些花粉,有的儿童由于体质或者遗传的原因可能会对土蜂蜜产生过敏反应,如:全身瘙痒、长荨麻疹、呕吐等,所以没有食用过蜂蜜的儿童,家长在喂食时要特别注意,建议先少量喂食,观察儿童反应,如果没有出现不适,再继续服用。
一、蜂种
土蜂蜜和普通蜂蜜的酿制蜂种不同,其中土蜂蜜是中蜂(中华蜜蜂)酿制成的,而普通蜂蜜则是意蜂(意大利蜜蜂)酿制成的,实际上在意蜂尚未引入之前我国的蜂蜜基本都是土蜂蜜,但在意蜂引入之后意蜂酿制的普通蜂蜜又逐渐主导了蜂蜜市场。
二、蜜源
土蜂蜜和普通蜂蜜的蜜源构成不同,其中土蜂蜜是中蜂采集山野百花的花蜜酿制成的,而普通蜂蜜则是意蜂采集大宗蜜源的花蜜酿制成的,另外普通蜂蜜根据主要蜜源不同还可再细分,例如意蜂主要采集槐树花蜜酿制成的便是槐花蜜(洋槐蜜)。
三、营养
土蜂蜜和普通蜂蜜的营养组成不同,虽然蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖,且尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质,但土蜂蜜的蜜源构成比普通蜂蜜要复杂得多,因此土蜂蜜中营养物质的组成也比普通蜂蜜要丰富得多。
四、产量
土蜂蜜和普通蜂蜜的稀缺程度不同,其中中蜂一年仅仅只能取1~2次蜜,全年平均产蜜量也才10~15斤,而意蜂的产蜜量与中蜂完全不能同日而语,气候适宜时一个大流蜜期一个意蜂生产群便可产上百斤蜂蜜,全年总的产蜜量甚至可达数百斤。
土蜂蜜保质期一般是在2年左右,蜂蜜具有很强的抗菌能力,通常是一种不会变质的食物。真正成熟的蜂蜜在长期储存后可以完全食用,没有任何严格的保质期。然而,应该注意的是蜂蜜不能储存在冰箱里,它会沉积和分层。而且储存在低温、避光和密封的储存场所,但是蜂蜜最好新鲜食用,因为新鲜蜂蜜具有更好的颜色、香气和味道。
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