蜂蜜可以放冰箱吗
很多喜欢吃蜂蜜,蜂蜜买的多了,短时间吃不完,夏天的到来,都怕蜂蜜会坏掉。我们一般会将食物都储存在冰箱存里,保质保鲜。那么蜂蜜可以放在冰箱里保存吗?
可以放,但温度不能太低,要在0度以上,蜂蜜在冰箱里会促使它结晶,这样不会影响蜂蜜质量和营养价值,只是会影响到口感的均匀程度。
蜜蜂在正常情况下呈弱酸性,因此在存储时不能用金属容器,否则蜂蜜容易与这些金属发生化学反应而不利于健康,最好用陶瓷或塑料容器来存储蜂蜜,在选择塑料容器时一定要确保无毒。
蜂蜜的营养成分因蜜种不同而稍有差异,但主要成分都是葡萄糖和果糖(不同蜜种含量有差别),尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质,其中最具代表性的成分是葡萄糖和果糖等糖类及酶类等活性物质,葡萄糖和果糖可以快速为人体补充能量,而活性物质能有效调节机体的机能。
蜂蜜对肝脏有维护效果,能推进肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制效果,食用蜂蜜能迅速弥补膂力,消除疲惫,增强对疾病的抵抗力。
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