猪肝怎么吃

猪肝怎么吃:

食材：

猪肝300克、洋葱50克、姜1块、蒜10克、葱1根、盐1茶匙、沙茶酱2汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、醋1茶匙、生粉1茶匙、香油1茶匙。

家常炒猪肝做法：

1、姜切末，洋葱切块，蒜切末，葱切段；

2、猪肝切片，加入盐、料酒和生粉，腌制20分钟左右；

3、调酱汁：加入沙茶酱、蚝油、酱油、料酒、糖、香油、醋、生粉，搅拌均匀备用；

4、锅里倒油，待油温升高，把猪肝片放进去炒至变色，捞出；

5、锅里再加适量油，加入姜末、蒜末爆香，再加洋葱炒至变色，再放入猪肝一起炒；

6、最后，加入葱段，淋入调好的沙茶酱汁，炒匀即可。

小贴士：

猪肝中铁质丰富，是补血的食物，经常吃能调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，但高胆固醇、肝病患者少吃。