树莓酒是什么酒

1、树莓洗净后用盐水浸泡10分钟，控干玻璃瓶水分。

2、将树莓装入瓶中捣碎，装7分满即可盖上盖子。但是不能完全拧紧发酵时会产生大量二氧化碳气体，盖得太紧会引起瓶子爆炸。

3、把装好树莓的瓶子放在阴凉通风处，每天用筷子搅拌2次。

4、两天后，加入白砂糖搅拌均匀，继续每日搅拌2次。

5、发酵10天左右，树莓酒已经分层，树莓汁在底部飘过树莓汁，过滤后用纱布筛出覆盆子扔掉。这段时间树莓酒比较混浊，但是喝起来已经是红葡萄酒的味道了，把它放在阴凉通风处静置半个月。

6、半个月后就会发现，酒液会变清，用虹吸的方法将酒液倒入其他瓶可，再静置一周后扔掉。

7、一周后用虹吸法将酒液倒出，尽可能将瓶盖注满拧死。