马蹄是什么食材
马蹄是一种水果。
马蹄可以直接生吃,在将马蹄洗净后,去皮后就可以食用。马蹄也可以做成菜肴,例如在将马蹄去皮切末后与肉泥混合,放入蛋清以及胡椒、味精、盐等调料进行搅拌后做成丸子,就可以红烧或做汤。
马蹄的学名叫做荸荠,主要种植在我国部分沿海地区。马蹄的表皮呈紫黑色,外表光滑,肉质纯白。马蹄可以生吃,也可以在做菜的时候加入,口味清甜,口感脆嫩。
马蹄一般在冬季的时候才会有,完全成熟的时间是在每年的十一月份,但是种植的具体时间不一样,收获时间也不同。马蹄生长在浅水田里,不耐霜冻,需要温暖湿润的气候以及充足的光照。在食用马蹄的时候,要清洗干净表面的泥土,把顶端的芽削掉,最好在盐水里浸泡一下再清洗干净。
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