鲜牛乳和厚牛乳有什么区别
区别是概念不同,以及能否食用的不同。
鲜牛乳是未经过任何杀菌过程的原生牛奶,不能直接饮用。厚牛乳是在鲜牛乳的基础上,采用低温膜分离技术,浓缩出牛奶基底,再复配以其他牛奶成分,得到的乳液比普通牛奶的风味要更浓郁,质构也更醇厚,故名“厚乳”。
厚牛乳喝起来,更有奶香味的口感,被用来制作奶茶或咖啡也会很不错。但是,由于市面上提纯厚牛乳的制作技术水平良莠不齐,不如鲜牛乳的技术纯熟,或多或少仍旧存在一些奶精或者是牛奶香精的问题。所以厚牛乳虽好,不能一味追求,为了营养,建议还是喝鲜牛奶更合适。
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