白茶是属于红茶还是属于绿茶
生活小常识1.7W
白茶既不属于绿茶也不属于红茶。白茶属于六大茶类,是中国茶农创制的传统名茶,是一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,因其成品茶多为芽头,满批白毫,如银似雪而得名。白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、建阳、云南景谷、等地。
基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。
云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。
萎凋是形成白茶品质的关键工序。
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