地瓜和红薯有啥区别?
地瓜和红薯有啥区别?的答案是:科属;颜色;形状;吃法和产地不同
地瓜和红薯的区别在于科属、颜色、形状、吃法和产地不同。地瓜为豆科豆薯属植物,红薯为旋花科番薯属植物。地瓜的表皮是淡黄色,红薯的表皮则是紫红色。地瓜的形状较为圆润,而红薯的形状较为细长。地瓜可以凉拌生吃和炒制,而红薯可以生吃或蒸煮。
1、预防胆固醇过高:红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可适当多吃两块红薯。
2、辅助控血糖:研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
3、降低中风风险:红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
4、防癌抗癌:红薯提取物,能有效抑制结肠癌和乳腺癌,熟红薯的抑癌率高于生红薯。
1、不能生吃:不少地方吃红薯时喜欢生吃,红薯的淀粉含量较高,生吃红薯会消化较困难,因此红薯要熟吃。高温加热不仅能促使可溶性纤维更容易消化,还能使糖链变短增加红薯甜味。
2、消化不良慎吃:红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
3、不能过量:红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如果红薯吃得过多,容易引起胃胀、打嗝等症状。红薯过量吃还会刺激胃酸产生,使人感到烧心。另一方面,胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了。
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