燕条和燕盏有什么区别
2、完整的燕窝,称之为燕盏:在运输或者挑毛过程碎掉的燕盏,则成了燕条。在营养价值上,燕盏和燕条其实是没有区别的。燕盏和燕条的区别仅仅是形状上的差异,本身营养价值并没有任何区别。
燕盏:完整燕盏经过挑毛处理后,干净、杂质少,色泽好。根据盏型的完整程度,白燕盏可分成不同的等级,其中特级白燕是最好的等级——盏形大且完美,纤维紧密;还有三角燕,呈三角形状,为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。
燕条:燕盏在挑毛、包装或运输的过程中,许多完整的燕盏被压碎,无法形成盏型,那些粗条块燕窝就为燕条。燕条口感比燕盏稍微差些,但营养价值是一样的,由于其无盏型可言,卖相较差,故价位较燕盏低。
如何挑选优质的燕窝:要看燕窝是否干净:越少细毛越好;挑盏型:燕窝两端之头脚越细越靓。
燕窝具有补肺养阴,特别是女生喝了还有滋补功效,但是需适量食用。
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