北方冬至吃什么
北方冬至吃饺子、羊肉、馄饨、狗肉等。冬至是二十四节气中最早制订出的一个,在北方冬至吃饺子已经成为一种传统,冬至饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅预示着“久财”之意,白菜肉馅即“百财”之意,香菇肉馅的饺子则寓意“鼓财”,芹菜馅则代表“勤菜”,都有吉祥的寓意。馄饨:北方人在冬至日有吃馄饨的习俗,早在南宋时,临安人就在冬至吃馄饨,开始是为了祭祀祖先,后逐渐盛行开来,民间有“冬至馄饨夏至面”之说,冬至吃馄饨希望可以破除“混沌”变聪明。
1、羊肉:冬至开始,民间便开始从这天“数九”。
2、俗语说“三九补一冬,来年无病痛”,尤其是北方大都把温补的羊肉视为冬天进补的最佳选择。
3、羊肉味甘而不腻,性温而不燥,历来被视为补阳佳品。
4、狗肉:冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的,相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。
5、从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。
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