牛大力煲羊肉可以吗
牛大力煲羊肉可以吗的答案是:可以
牛大力煲羊肉可以。
做法:将羊肉洗净,然后加入清水、花椒和料酒,浸泡20分钟,将羊肉取出,沥干水分,冷水入锅,焯烫3分种,捞出,用清水冲去浮沫,将牛大力切片,放进碗中,浸泡2小时;将牛大力片,桔子皮,香叶,草果,八角桂皮和羊肉一同放入压力锅,高压煮25分钟,锅内加入油,油热后,将葱、姜、排骨酱,放入翻炒片刻,将羊肉片放入锅内,加入适量的白糖、适量的酱油,然后翻炒均匀,接着放入小红椒、红枣,然后加入羊肉汤,焖煮至汤汁浓稠,即可完成。
1、羊肉不能与醋一起吃
醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,两者不宜混合。另外酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时,应当尽量避免用其他食物蘸醋。
2、羊肉不能与辣椒一起吃
辣椒中富含维生素C(每克可含维生素C达198毫克),而羊肝内含的金属离子,可将其中的维 生素C破坏殆尽,削弱了辣椒应有的营养价值。另外,羊肉也不应与其他含丰富维生素C的食物同吃。
少放燥热的调味品,生姜去有去腥味的作用,做羊肉的时候必然是要放生姜,这是无法避免的。但是对于辣椒、花椒这样的温辛燥热调味品,能不用则尽量不用,最好是清炖羊肉汤,不放辣椒,也不要选择吃火锅,火锅羊肉最容易上火。
1、羊肉是主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉的肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用羊肉,可收到进补和防寒的双重效果。羊肉容易被消化,多吃羊肉还能提高身体素质,提高抗疾病能力。
2、羊肉无论清炖还是红烧或烤制食用,味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心,也格外鲜香溢口。羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。
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