单宁致癌为什么葡萄酒不被禁
生活小常识1.5W
1、单宁致癌,葡萄酒不被禁的原因有:单宁可以澄清葡萄酒,而且促进食欲。
2、下胶是指添加澄清剂使葡萄酒澄清的一种操作,关系到家庭酿制产品的质量问题。
3、工业葡萄酒下胶都需先用少量葡萄酒(200~500ml)试验,准确测定明胶及单宁的使用量来澄清葡萄酒。
4、家庭酿制时为方便起见,也可用鸡蛋蛋清澄清。
5、方法是将鸡蛋清打成泡沫状,用少量酒充分搅拌混合,然后加入酒中,再充分搅拌和静置,至酒液清透明,将沉淀物弃掉。
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