白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别
下面就给大家来介绍一下红葡萄酒和白葡萄酒的区别:
1、原料不同:白葡萄酒采用白葡萄酿制,或着红葡萄去皮去核酿制,而红葡萄酒不一样,是采用红葡萄带核带皮酿制而成的。
2、颜色与口感不同:白葡萄酒呈白色,而红葡萄酒呈红色;白葡萄酒的味道偏酸,红葡萄酒的味道偏涩。
3、作用不同:白葡萄酒中的果酸具有去腥作用,红葡萄酒中的单宁有去油的作用。
白葡萄酒是由葡萄汁经酒精发酵而制得的酒精饮料,发酵过程中无葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍。但在红葡萄酒发酵过程中,酒精发酵与固体物质的浸渍同时存在。因此,这两种酒的颜色、气色、口味都存在区别。
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