想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入
想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入?这是支付宝蚂蚁庄园小课堂2022年3月26日题目,答对后能领取小鸡饲料180克,很多小伙伴可能不清楚今日答案是什么,下面小编就给大家带来了支付宝蚂蚁庄园小课堂今日答题3月26日答案2022,不清楚的朋友不妨随三大妈小编一起来看看吧。
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题目二:想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入?
答案:山楂干。
解析:山楂中有机酸含量高,可以嫩化肉的纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作用。鲜山楂受季节约束,炖肉时大家可以选择山楂干。
在炖肉的过程中,可以加几片山楂干。山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解,山楂酸能提高蛋白分解酶的活性,将山楂与肉同煮,可以让肉质软嫩、口感酥烂,而且还能去除肉的腥味,吃起来特别解腻。
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