传说中乾隆六下江南,那他都吃过哪些美食呢
乾隆下江南都品尝过哪些美食?
乾隆皇帝在下江南时吃到过很多的美食,这中间就包括“奥灶面”,松鼠鳜鱼,“乾隆鱼头”,还有蟹粉小龙等等。这些美食一直都会让乾隆皇帝念念不忘,每一次在下江南时都想要吃上一些,总会觉得味道美不胜收。
“奥灶面”
奥灶面在当地来看本身就会具有着传奇的色彩,在昆山土话中有一些不太干净,但是还是一个非常有知名度的街头小吃。会选择两种不一样的,浇头一种就是红油爆鱼浇头,另外一个就是昆山大麻鸭。每一次都会让人觉得味道美不胜收,一碗下肚,简直五脏六腑都舒适到了极致。
“松鼠桂鱼”
乾隆皇帝每一次下江南都会对一道菜念念不忘,这就是松鼠鳜鱼。会把鲤鱼的鱼肉直接弄成松鼠的样子,在下油锅之后浇上酸酸甜甜的酱汁。此时鱼还会发出松鼠一样的叫声,这不仅可以让乾隆皇帝开心,而且也能够有效避免得罪供奉的神灵,慢慢的就成为镇店之宝。鱼肉非常的鲜美,而且还会拥有着独特的口感酸甜,之后还会有一种淡淡的咸味,真的非常适合配白米饭,好吃的让大家停不下来。
“乾隆鱼头”
鱼头是比较肉质鲜嫩的,用一块豆腐用半个鱼头,然后加上豆瓣酱就可以制作成一道菜。这一道菜在上桌时就会有着新鲜的青蒜味道,还有浓郁的豆瓣酱味道,鱼头使用的中国人最爱的鲢鱼头,再加上各种调味料之后,真是让人回味无穷。乾隆皇帝每次下江南都会来到这里,始终都无法忘记这里的美味。
“蟹粉小笼”
会将普通的孢子进行改良,更换成一些晶莹透气的薄皮,然后加上腿型肉制作的馅料全部都放在小笼包里面,这样制作好的小笼包在蒸熟之后汤汁饱满外皮通透,总会让无数的人回味无穷。因为这样的一道菜,更是让乾隆皇帝欲罢不能。
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