油条是为了纪念谁
相传油条产生于南宋。它的诞生,跟宋人对一个奸臣的痛恨情绪有关。
秦桧,南宋的主和派宰相,以“莫须有”的罪名杀害抗金名将岳飞,宋人以一种特殊的烹饪方式对此表达义愤:用面条捏成秦桧的模样,放入滚油中炸,借此解恨。
所以油条又称“油炸桧”。秦桧陷害了岳飞以后,南宋的百姓想起来就恨得牙痒痒,他们憎恨秦桧和他老婆王氏的贪婪和无耻,特别对秦桧陷害岳飞这件事,经常在街头巷尾讨论。从安桥河下隔壁,有两个买早点的商户,一个是卖芝麻葱烧饼的王二,一个是卖油炸糯米团的李四。有一天,两人刚刚收了早市,客人一波一波走后,他们终于得到了暂时的喘息时间。
和往常一样,两人互相招呼了一声,就坐在一起闲聊起来,闲聊的话题自然就和秦桧陷害岳飞有关。说着说着,两人越说越来气,王二直接从面板上揉了两团面疙瘩,三下五除二捏成两个面人模样,一个是秦桧,一个是王氏,一个丑陋,一个刁钻,为了解气,王二还拿起刀在两个面人身上一顿刀切刀砍。李四看在一旁,始终觉得不解气,跑过去把自己刚才烧的冒泡的油锅端过来,一把拾起面板上的两个面人扔进去,一面看两个面人在油锅里翻滚,一面大喊“快来看油炸桧罗!快来看油炸桧罗!”秦桧的臭名可是远扬的,附近的行人一听都来观看,一边看一遍大骂,“炸桧罗!炸桧罗!快来看呀,快来看呀!”世上的事说巧就巧在,就在这时,秦桧坐着八抬大轿从皇宫回府路过从安桥路过,听见嘈杂声,仔细一听就炸锅了,原来这帮刁民在骂自己!一声令下让人把李四和王二抓了起来,甚至连那油锅都端了过来,看着油锅里两个被炸得很丑的面人,秦桧大骂王二和李四要造反!谁知李四冷冷地说:我们就是早市上的小商贩,没有能力造反。
秦桧大骂:既然没有造反,为何要用本官的名讳?李四说:你的桧和我的烩不一样,音同字不同而已。这时围观的群众也跟着起哄:就是音同字不同!秦桧一时间也没有办法,再看锅里被炸得发黑的两个面人,刁难他们道:锅里的这两个面人炸成这样,还能吃吗?围观的群众早有人上来,捞起锅里的面人边吃边说:好吃!好吃!秦桧就这样被气得脸青鼻子歪的走了。秦桧的吃瘪事件火速从从安桥下流传甚至轰动了临安城,一时间成了网红打卡地,很多人前来照顾他们的“油炸桧”生意。
后来,由于前来购买的人太多了,李四和王二根本没有时间和精力把每个人都捏成秦桧的模样,于是就直接把两根面条捏在一起,一根叫秦桧,一根叫王氏,合在一起就叫“油炸桧”。油条发展至今,其做法也是越来越多,基本上分为四种。第一种自然就是上文中描述的那样,将面揉好之后,切出成两根长条,粘连在一起下到油锅当中,翻几个身就成了,口感劲道有嚼劲。
第二种做法是去掉第一种的两根粘连在一起的步骤,直接一根下锅,且这种油条的不用很长,稍微短那么一点,做成之后一口一个,牙口不好的也可以泡到碗中泡软之后再食用,很是方便。第三种做法是擀出一个四方形的薄面饼,而后在中间划上几刀,直接扔到油锅中炸,这种油条的口感很是酥脆,轻轻一咬就有断裂开来的趋势。最后一种是材料的不同,用的面是玉米面。做法倒是基本一致,都是做成长条状,丢进油锅中炸,这种做出来之后,特有一种玉米的清香,也是美味至极。
油条这种美食的如此多样,应该也与做法的简洁有关,家家户户只要有面有油,就可以在嘴馋的时候,自己炸出一锅香喷喷的油条来。做的人多了,自然就有人想尝试新花样,换一种面,换一种油,换一种炸法。总之,人民的智慧在吃上的发挥,总是无穷无尽的。随着科学的普及,我们也知道了油炸食品虽然美味,却也不是很健康,所以说在我们大快朵颐的时候,也要关注自身的健康情况,油炸食品一定要适量,千万不要因胡吃海塞而弄坏了身子。
-
元光六年谁被汉武帝拜为车骑将军
元光六年谁被汉武帝拜为车骑将军的答案是:卫青元光六年(前129年),升任车骑将军,在抵抗匈奴入侵的四路汉军三路均遭失利的情况下,于龙城之战大胜而归,得封关内侯。元朔二年(前127年),率军突袭匈奴,发起河南战役,一举收复河套地区,置朔方郡。因功进封为长平侯。元朔五年(前124...
-
清朝开国皇帝是谁?
清朝开国皇帝是谁?的答案是:清太宗爱新觉罗·皇太极清朝开国皇帝是清太宗皇太极。皇太极于崇德元年(明崇祯九年,1636年)五月(1636年5月后改元崇德)称帝,定国号“大清”,改元崇德,改族名女真为满洲。清太宗爱新觉罗·皇太极(1592年11月28日-1643年9月21日),又译黄台吉...
-
齐齐哈尔属于哪个省份
齐齐哈尔属于哪个省份的答案是:黑龙江省齐齐哈尔市,别称鹤城,古称卜奎,是黑龙江省地级市,国务院批复确定的我国重要的工业基地、黑龙江省西部中心城市。全市共辖7个市辖区、1个县级市、8个县,总面积42469平方千米。齐齐哈尔地处中国东北地区,东北松嫩平原,于黑、吉、蒙...
-
医圣指的是谁
医圣指的是谁的答案是:张仲景从古至今,为了捍卫人们的生命健康,在各个时代都会涌现出一些医术精湛的医师,就像2020年,在人们面对新冠状病毒的侵袭的时候,我国的钟南山医师和一大批医学工作者以及在全国人民的共同努力下,最终使得我们战胜了疫情。而在中国古代的历史中...