中国人过年吃的年糕是为了纪念谁
伍子胥。
在我国传统的春节里,很多地方都有着吃年糕的风俗,其实在春节吃年糕是为了纪念伍子胥,主要是春秋战国时期,吴国为了防止其它国家的进攻,就在城墙的周围修筑了一道坚固的城墙,而吴王成天饮酒作乐。
当时的国相是伍子胥,它担心会有不好的事情发生,就向吴王提到:如今的高墙怎么能低档外敌的进攻,即使挡住了,里面的人也会受到控制,但吴王不听劝告,最后吴国被困数日,里面的粮草不济,伍子胥觉得时日不多。
后吴王驾崩,差继任王位,他听信奸臣谗言,就将伍子胥杀害,之后越国举兵讨伐吴国,将吴国团团围住,最后老百姓用糯米粉做了一 道城墙,这样救了全城的老百姓,所以之后用糯米粉做的"墙砖”就称做年糕。
伍子胥(公元前559年-公元前484年),名员(一作芸,又有地方称作贠(yún) ),字子胥,楚国人,春秋末期吴国大夫、军事家。以封于申,也称申胥。
伍子胥之父伍奢为楚平王子建太傅,因受费无极谗害,和其长子伍尚一同被楚平王杀害。伍子胥从楚国逃到吴国,成为吴王阖闾重臣,是姑苏城(今苏州)的营造者,至今苏州有胥门。公元前506年,伍子胥协同孙武带兵攻入楚都,伍子胥掘楚平王墓,鞭尸三百,以报父兄之仇。吴国倚重伍子胥等人之谋,西破强楚、北败徐、鲁、齐,成为诸侯一霸。
伍子胥曾多次劝谏吴王夫差杀勾践,夫差不听。夫差急于进图中原,率大军攻齐,伍子胥再度劝谏夫差暂不攻齐而先灭越,遭拒。夫差听信太宰伯嚭谗言,称伍子胥阴谋倚托齐国反吴,派人送一把宝剑给伍子胥,令其自杀。伍子胥自杀前对门客说:"请将我的眼睛挖出置于东门之上,我要看着吴国灭亡。"伍子胥死后九年,吴国为越国所灭。
年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思,前人有诗称年糕:"年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。"
1.白糖蘸年糕
白糖蘸年糕是南方比较传统的一种吃法,主要是将大的年糕先切成片,然后放到油锅里面炸。当年糕炸至两面金黄的时候就可以捞出来,然后蘸着白糖吃,特别的香甜脆糯。
2.酱油年糕
酱油年糕有些类似平时炒菜一样。将年糕先切片放入到油锅当中炸,炸好之后捞出。在锅里面再准备一些酱油,白糖熬成汁,然后把炸过的年糕倒入酱汁当中去翻炒一下就可以了。香脆的年糕裹着酱油白糖汁特别的美味好吃。
3.年糕汤
年糕汤是将年糕切成片,然后放一些猪油,放点青菜一起熬制。年糕汤既可以作为一道点心,也可以作为一道菜肴,过年的时候吃非常有年味儿。
4.年糕粥
把年糕切成片,然后在熬粥的时候把年糕片放进去,熬制的粥非常的粘稠,而且经过熬制后的年糕,吃上去也非常的软糯,尤其是老一辈的人,特别喜欢在过年的时候吃这道美食。
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