非常好吃的干锅鸡
干锅鸡怎么做菜好吃
小伙伴们想要吃干锅鸡,首先要将所有的配菜用清水清洗干净,放到一边控干水分,干红椒需要直接剪成一小段,鸡要斩成小块,香葱切成长段,大蒜和生姜直接剁成末,黄豆芽将根部剪去。这个时候,我们将切成块的鸡放到碗里面,加入食盐鸡蛋清,腌制30分钟的样子。
此时小伙伴们可能会有空闲的时间,这时候我们要进行调味。之后小伙伴们要是用砂锅制作的话,首先要将砂锅烧热放入一点点油,油凉之后放入鸡块,再用中火煸炒。在煸炒的过程中,我们发现鸡块慢慢的变小,此时可以发现锅里面的油脂变多。
这时候我们将鸡块盛出,然后再用煎出来的油,利用事先准备好的调料进行爆香,再放入鸡块加入调味品大火翻炒,直到鸡块吸收了姜汁,再加入香葱,香醋翻炒至水分完全吸干。这时候还有黄豆芽,一定要用小火炒至黄豆芽断生。再将干锅里面撒上一点点白芝麻,也就代表干锅鸡做好了。
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