巴沙鱼有刺吗
巴沙鱼有刺吗的答案是:有
巴沙鱼是我们经常能在日常生活中见到的一种鱼,在市场上就比较常见,它们属于淡水鱼的一种。鱼类的体内一般都有鱼刺这个构造,鱼刺指的就是鱼类的肌间骨,具有非常重大的意义,对于鱼类来说是不可缺少的,跟一些动物的骨头作用类似。若是鱼类缺失了鱼刺,就像动物失去了骨头一样,是无法自由活动的。巴沙鱼作为鱼类的一种,它们的体内也是有刺的。若是可以买到一条整鱼,在处理时就可以观察到它们的鱼刺。
其实,鱼类基本都是有刺的,只不过鱼刺的数量多少不同而已。有些鱼的刺非常多,除了主要的一排大刺之外,还密密麻麻分布了很多小刺。比如很多淡水鱼的刺就比较多,鲤鱼、鲫鱼、草鱼等,都属于这种情况,小刺非常多,而且分布十分不规则。而有些鱼则正好相反,它们体内的刺非常少,主要就是一些排列规则的大刺,小刺基本是没有的。虽然巴沙鱼也属于淡水鱼的一种,不过它们的鱼刺却是比较少的。
巴沙鱼的刺比较少,所以在处理时是比较方便的。而且,巴沙鱼的肉质比较细嫩,口感也不错,所以比较适合作为食材。另外,在市场上除了可以买到整个的巴沙鱼之外,还能买到一些巴沙鱼片,这些鱼片一般也都是没有刺的。
不建议生吃。
巴沙鱼是属于一种淡水鱼类,相对深海鱼类来说其中可能会含有较多的细菌、寄生虫等,直接生吃的话会影响到人体组织器官的正常生理功能,扰乱肠道菌群的平衡,并使人体出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。
而且巴沙鱼鱼肉本身的土腥味也比较重,所以一般来说巴沙鱼是不建议生吃的,以免食用后对身体健康造成不利的影响。
1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉,用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块,在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把鱼放在一边,腌制5分钟。
6.平底锅放火上大火烧热锅底,转中小火倒入少量橄榄油。
7.腌好的鱼块放入油锅中,中小火煎制。
8.煎到一面金黄色,翻面再煎另一面。
9.直到鱼块两面都成金黄色,取出鱼块。
1.鱼切片。
2.加料酒,盐,姜,葱,腌十分钟左右。
3.盘子里放三到四片姜,把鱼肉摆上去,鱼肉上再摆着姜和葱,不用太多。然后放锅里蒸。
4.把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油,或普通的生抽也可。
5.锅里放油,倒入蒜蓉,炒到蒜蓉金黄。要看好火哦,因为很快就金黄了,不小心会焦掉的。
6.放点葱末再鱼肉上,然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。
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