鸡翅有哪几种制作方法
鸡翅的制作方法
似乎家里的小孩子对鸡翅都是情有独钟,不管怎么做都特别爱吃。我们经常做的有可乐鸡翅,红烧鸡翅,烤鸡翅,这几种做法不仅是孩子们的最爱,大人也是很喜欢吃的,今天简单的教大家这几种鸡翅的制作方法。
准备500克鸡翅放在清水里面浸泡一会儿,两边改上花刀。改好刀的鸡翅,冷水下锅煮出血沫,捞出来晾干水分。切两片姜,两段葱,准备半瓶可乐,适量蚝油味极鲜,一点盐。锅烧热以后,加入适量食用油,把煮过的鸡翅放在里面煎至两面金黄。倒出锅里面多余的油脂吧,葱段姜片放进去炒出香味,倒入半瓶可乐加盐蚝油味极鲜调味。大火烧开转,小火慢炖,直到汤汁浓稠即可取出来摆盘。
红烧鸡翅的做法也很简单。把鸡翅洗干净,冷水下锅煮出血沫。准备适量葱段,姜片,花椒,大料,盐,蚝油,老抽,味极鲜,料酒,锅烧热里面加入适量食用油油热以后把这些香料放到锅里面炒香,再把鸡翅倒进去,翻炒均匀,是变色,然后加入老抽味极鲜料酒蚝油,继续翻炒到全部上色,再加入适量开水加上盐,大火烧开以后转小火炖15分钟,鸡翅成熟就能出锅装盘了。
烤鸡翅不管是孩子还是大人,都特别喜欢吃,先把鸡翅改刀用清水洗干净,在冷水下锅煮出血沫,放在盆子里面,倒入适量烧烤腌料,加点料酒姜片葱丝抓匀腌制20分钟,有烤箱可以用烤箱烤,如果没有烤箱的话,直接用平底锅煎也是可以的。如果用烤箱烤的话,需要把烤盘里面垫上一层锡纸。把鸡翅均匀的摆在上面烤箱上下火200度烤20分钟,中间翻个面刷点油,烤的时候也要观察鸡翅上色情况。每家的烤箱脾气不一样,温度也有所差异,自己家的烤箱掌握好,就能做出美味的烤鸡翅。
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