麻辣干锅虾的做法

主食材：虾适量，土豆适量，藕适量，莴笋适量，白芝麻适量，洋葱适量，蒜苗适量。

配料：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，辣椒适量，花椒适量，啤酒半瓶，白芝麻适量。

步骤1:

鲜活大虾去虾线，开背后，油锅炸至微微脱壳捞出

步骤2:

切好的藕片、土豆片、莴笋片，下锅炸30秒，捞出控油

步骤3:

锅中留底油，下入蒜姜、辣椒、小把花椒炒香，下入炸好的大虾（加入小半瓶啤酒会使整道菜更入味）

步骤4:

加入盐、生抽调味，盖盖焖1分钟，加入蔬菜片炒匀，放入洋葱丝和蒜苗

步骤5:

出锅前加少量蚝油，翻炒均匀，撒上白芝麻即可