养生竹荪鸡汤的做法
主食材:整鸡1只,竹荪(干)30克,香菇100克,大枣50克,枸杞15克,莲子30克。
配料:生姜10克,葱段10克,牛肉粉/鸡精5克,料酒20克,香菜少许。
步骤1:将三黄鸡洗净,切块备用
步骤2:将竹荪泡发
步骤3:将香菇洗净
步骤4:准备好莲子,红枣和枸杞
步骤5:锅内冷水放入鸡块、姜片、葱段和料酒,焯水5分钟
步骤6:撇去浮沫,焯水完成后将鸡肉捞出沥水
步骤7:将鸡块、香菇、红枣、莲子、枸杞放入砂锅中
步骤8:锅内加水至水量90%覆盖所有食材,加热至水沸
步骤9:关盖转小火炖煮50分钟
步骤10:锅内放入牛肉粉/鸡精和泡发好的竹荪
步骤11:小火继续炖煮10分钟
步骤12:锅内撒少许香菜即可
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