烤羊肉串的腌制方法是怎样的
一到夏天大家就会很喜欢吃烧烤,烤羊肉串是烧烤中必不可少的一道美食,下面就来教大家如何烤羊肉串,具体的腌制方法是什么,首先大家要准备食材,一大块羊肉当然是必不可少的,再准备烧烤料、生姜、食用油、孜然粉、糖、盐、洋葱、玉米淀粉、蛋清、白胡椒粉,这些配料将会在接下来的腌制羊肉中用到。
01首先先将一整块羊肉放到水中,把羊肉里面的血水都泡出来之后将肉剁成小块,在切块的时候注意要将羊肉切成大小统一的方块,考验一定的刀工,大家要耐心的完成这一步骤,然后将调料全部都放到盘中搅拌,玉米淀粉最后再放入盆中搅拌,玉米淀粉可以保持羊肉的新鲜度,使用保鲜膜将搅拌好的羊肉包裹起来,大概腌制两到三个小时就算完成腌制羊肉,最后一步就是穿串,将腌制好的羊肉块串到烧烤签上面,在穿串之前,要先将羊肉串清洗干净,将穿好的羊肉串放入烤箱中进行烹饪,大概烤20分钟的时候,将羊肉串拿出来翻面,顺便再撒上一些辣椒粉,可以根据自己的喜好来进行选择,不能吃辣的可以选择不放辣椒,看到羊肉串的肥肉部分发黄冒油就证明烹饪完成了。
02学会腌制羊肉串的方法,不用出门在家里就可以轻松完成,只要跟着步骤做就可以轻松学会烤羊肉串的烹饪方法,除了可以烤羊肉串,就连牛肉串和五花肉都可以使用这一种方法来进行烹饪,但是需要有一个小烤箱才可以完成,如果没有烤箱可以使用微波炉代替,但是可能做出来的味道没有这样做出来的美味,自己在家做烤羊肉串干净卫生还很好吃。
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