凉拌绝味千张的做法
主食材:千张2张,黄瓜半根,木耳若干朵。
配料:蒜末适量,花生米适量,白糖适量,小米辣适量,青椒1根,热油适量,生抽2勺,醋1勺,盐适量,鸡精适量,香菜适量。
步骤1:千张切丝。
步骤2:水发木耳提前泡软。
步骤3:锅中烧适量水水,开后下入千张焯水。
步骤4:木耳也焯水,千张和木耳焯水后捞出沥水晾凉。
步骤5:将千张,木耳,香菜,花生米一起倒入盆中。
步骤6:另取一个小碗,倒入蒜末,青椒圈,小米辣,喜欢吃辣的也可以放入适量辣椒面(我是最后放的自制辣椒酱),您入一勺热油备用。
步骤7:再取一个空碗,倒入两勺生抽,一勺醋,加盐,鸡精白糖调味儿并搅匀。
步骤8:再将拍扁的黄瓜加进去,倒入有料汁儿,再倒入调料汁,最后放入辣椒酱(前面做有料汁放过辣椒面的这里可以不放辣椒酱了)
步骤9:搅拌均匀,即可食用。
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