《菠菜鸡蛋羹》的做法
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主食材:菠菜200克。
配料:鸡蛋4个,冰袋一个,盐适量,油少许。
步骤1:菠菜一把,洗净备用,
步骤2:起锅烧水,一勺盐、少许油,
步骤3:水开,放入菠菜焯水一分钟,
步骤4:放入冰水中浸泡备用,
步骤5:新鲜健康鸡蛋四枚,
步骤6:加一勺盐、一蛋壳温水打散打匀,
步骤7:菠菜挤出水分,尽量挤干,
步骤8:切成粒(末)都可以,
步骤9:将菠菜碎倒入鸡蛋液里,搅拌均匀,
步骤10:蒸碗放油纸,倒入鸡蛋液,
步骤11:盖上保鲜膜,用牙签扎眼,
步骤12:上锅蒸20分钟,闷两分钟,
步骤13:脱模摆盘,配碟番茄酱(辣酱)即可。
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