鸡蛋羹的知识

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鲜嫩爽滑，美味营养核桃油鸡蛋羹的做法

主食材：鸡蛋2个，核桃油几滴，凉白开约100毫升。配料：生抽一勺，醋一勺。步骤1:将食材准备好步骤2:鸡蛋打入碗中打散，加入1:1的凉白开拌匀，封上保鲜膜用牙签扎几个洞步骤3:冷水坐锅，烧15分钟左右步骤4:将蒸好的鸡蛋羹去掉保鲜膜...
核桃鸡蛋羹怎么做好吃

主食材：鸡蛋2颗，核桃仁30克，水200毫升。配料：盐适量。步骤1:核桃仁最好先用烤箱或者微波炉叮一下，熟的核桃仁更脆更香。然后用擀面杖捏成细块儿。步骤2:两颗鸡蛋磕入碗中加适量盐，蛋液差不多100克。步骤3:加入鸡蛋液2倍的水...
三文鱼蒸鸡蛋羹的做法

三文鱼炖蛋是一款适合宝宝的美食，三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。这道菜美味又营养，做法很简单学起来吧！制作时间：15分钟难易程度：一般口味：清淡分类：蒸菜主食材：三个鸡蛋、50克三文...
怎样蒸鸡蛋羹更滑嫩

1、鸡蛋1个（45g）、温水90g：鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍。2、鸡蛋打散，加0.5g盐。3、加2倍的温水充分搅打均匀。4、可以看见密集的蛋泡。5、过筛两次口感更细腻。6、锅中水烧开盖上浅碟子再盖上锅盖。7、中小火蒸12分钟左右...
没有蒸笼怎么蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋其实并不是一定要用蒸笼，我们可以先在锅里放入一些水，然后将搅拌好的蛋液用保鲜膜封好口之后直接放入锅内盖上锅盖就可以蒸了，或者家里有微波炉的话也是可以蒸鸡蛋的。微波炉是可以蒸蛋的，但是严格来讲，微波炉蒸蛋会...
菠菜蒸鸡蛋羹的做法

菠菜有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。经常食用菠菜可养肝、养血、滋阴，搭配蒸蛋口感一级棒！制作时间：30分钟难易程度：一般口味：清淡分类：蒸菜主食材：鸡蛋、菠菜辅料：小...
鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹不凝固是我们在蒸鸡蛋羹的时候会经常出现的问题，那么该怎么补救才能蒸好呢，下面小编给您介绍几点小技巧，希望能帮助到您。工具/材料鸡蛋羹一份。操作方法01如果蒸的鸡蛋羹不凝固，我们可以再加入少量的温水搅拌一下...
云吞鸡蛋羹的做法

今天中午一个人吃饭，打算做云吞来解决中餐了，家里还有云吞皮和猪肉再加一个鸡蛋就是美美的一餐了，下面分享我的做法。工具/材料猪肉100克，云吞皮适量，鸡蛋1个，韭菜适量，姜蓉、生抽适量。操作方法01首先把猪肉清洗干净，然后剁...
豆腐鸡蛋羹怎么做好吃

主食材：大豆腐适量，鸡蛋1个。配料：清水60克，小葱少许，芝麻油少许，酱油1汤匙。步骤1:准备食材步骤2:鸡蛋打入碗中，搅散步骤3:倒入清水搅匀步骤4:蛋液过筛步骤5:过筛后的蛋液细腻没有气泡，备用步骤6:小葱切碎步骤7:大豆腐切约7...
《菠菜鸡蛋羹》怎么做好吃

主食材：菠菜200克。配料：鸡蛋4个，冰袋一个，盐适量，油少许。步骤1:菠菜一把，洗净备用，步骤2:起锅烧水，一勺盐、少许油，步骤3:水开，放入菠菜焯水一分钟，步骤4:放入冰水中浸泡备用，步骤5:新鲜健康鸡蛋四枚，步骤6:加一勺盐、一蛋壳温水...
鸡蛋羹怎么做好吃

主食材：鸡蛋2个。配料：水10毫升，盐3克，生抽3克，香油2克。步骤1:打两个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀步骤2:加适量水搅匀，加盐步骤3:用漏勺过滤蛋筋和浮沫步骤4:盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞步骤5:放入蒸锅，中火蒸15分钟左右步骤6:...
鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

鸡蛋羹水和蛋的黄金比例为水：蛋=2：1。做法：1、鸡蛋打散，加入2倍的温开水，加适量盐打匀。2、使用过滤网网去掉蛋液的气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，使蛋液表面光滑平整。3、在碗面上盖上保鲜膜，蒸锅加水，水烧开后，放入...
在家做鸡蛋羹怎么操作好吃

鸡蛋羹怎么蒸好吃?炖鸡蛋羹看似简单，但是需要掌握技巧才能蒸出光滑的鸡蛋糕，水放多了会水蛋分离变成蛋花，水少了会比较老。有三个小技巧可以让你在家蒸蛋羹特别光滑，第一，打鸡蛋的时候要加温开水，第二混合之后的单页要过一...
虾仁芦笋鸡蛋羹怎么做好吃

主食材：鸡蛋3个，虾仁适量，芦笋适量。配料：温水200克，生抽3克，蚝油3克，香油2克。步骤1:3个鸡蛋打散，加入200克温水搅拌均匀。步骤2:过筛，再过筛，覆保鲜膜，扎个孔。步骤3:大火蒸10-15分钟。步骤4:放入，虾仁芦笋，再蒸5分钟。步骤5:蚝...
蒸鸡蛋羹几分钟能熟

一般人们说的蛋羹，都是说的鸡蛋羹。鸡蛋羹是老人和幼儿的美食，可以做成甜味的也可以做成咸味的，年轻人大部分也同样留恋这种美味，儿时的味道。要做出滑嫩可口的蛋羹也不是件太简单的事。首先在蒸蛋羹的时候放的水要是温水...
豆腐鸡蛋羹的做法

主食材：大豆腐适量，鸡蛋1个。配料：清水60克，小葱少许，芝麻油少许，酱油1汤匙。步骤1:准备食材步骤2:鸡蛋打入碗中，搅散步骤3:倒入清水搅匀步骤4:蛋液过筛步骤5:过筛后的蛋液细腻没有气泡，备用步骤6:小葱切碎步骤7:大豆腐切约7...
鸡蛋羹蒸多久能熟

鸡蛋羹蒸多久能熟的答案是：8-15分钟左右。8-15分钟左右即可。鸡蛋羹主要是由鸡蛋制成的，而鸡蛋中主要的成分就是蛋白质，是一种比较容易被蒸熟的食物，但由于生活中不同的人蒸鸡蛋羹的量以及使用火候的大小不一样，无法给出确...
蒸鸡蛋羹需要多长时间

蒸鸡蛋羹在四川叫做蒸蛋花，软软嫩嫩的，香得很。判别水蒸鸡蛋做得好不好，就要看蒸出来的鸡蛋是不是够平滑、是不是没有气孔、味道够不够鲜嫩。【准备食材】。2个鲜鸡蛋、一小勺食盐、适量清水、生抽少许、芝麻香油适量。...
红枣鸡蛋羹怎么做好吃

主食材：红枣3个，鸡蛋1个，开水适量。配料：水适量。步骤1:就这三种原材料很简单简单，准备工作开始步骤2:将红枣蒸五分钟（可以用水煮，煮到红枣变鼓枣皮颜色变深即可）捞出趁热去皮（不去会跟我一样，蒸好蛋后碗里沉淀枣皮末）步骤3:加热...
宝宝辅食之奶香鸡蛋羹怎么做好吃

主食材：蛋黄一个。配料：婴儿奶粉适量，水（冲奶粉的温开水）50毫升。步骤1:首先取适量奶粉加50ml水搅拌均匀成配方奶晾至常温备用。步骤2:鸡蛋只取蛋黄打散。步骤3:加入常温的配方奶搅拌均匀。步骤4:用筛网过滤掉杂质。步骤5:...
嫩滑鸡蛋羹怎么做好吃

主食材：鸡蛋。配料：核桃油。步骤1:鸡蛋取蛋黄，用半个蛋壳的量，放三分温水。步骤2:打散把泡沫撇去。步骤3:放锅中，水开后蒸10分钟即可，蒸好加点核桃油。...
蒸鸡蛋羹用开水还是温水

1、在蒸鸡蛋羹时，如果用冷水，鸡蛋羹的口感不够嫩滑。2、如果用开水，一放入鸡蛋液就成蛋花了，因此使用温水最好，一般五分钟左右，不会影响口感也不会破坏营养。3、蒸好取出，淋入生抽，用小刀在上面划上十字花刀，好处是不会上面咸，...
如何制作鸡蛋羹

1、首先准备好一个鸡蛋打碎放进碗里，加入少量的盐。2、再从打碎的鸡蛋里倒入适量的温水。3、再搅拌好，把鸡蛋上面的末给去掉。4、去掉鸡蛋液上面末的样子。5、然后再加入适量的玉米油。6、再用保鲜膜给碗包裹。7、最后...
蒸鸡蛋羹技巧是什么

1、忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋...
蒸鸡蛋羹为什么不凝固

1、水放太多：鸡蛋羹蒸出来不凝固有可能是由于水放的太多，鸡蛋被稀释到一定成度，一般鸡蛋和水的比例建议为1：1最佳。2、火候不够：鸡蛋羹不凝固还有可能是火候不够造成的，鸡蛋中的蛋白质加热不充分，所以不会凝固，一般鸡蛋羹水开...