酱黄瓜----夏日开胃必备的做法
主食材:黄瓜五根。
配料:盐适量,小米辣一小碗,大蒜生姜6克,生抽60克,老抽30克,米醋80克,糖80克,鸡粉半勺,白酒一勺。
步骤1:腌黄瓜要尽量选择嫩一些的黄瓜,口感才会更好哦
步骤2:对半,接着在对半切开,用刀把中间的瓤去掉哦
步骤3:然后切成均匀的小段
步骤4:切好黄瓜段加入适量盐,用手抓匀腌制至少半个小时,会发现出很多水 这也是黄瓜嫩脆的关键哦
步骤5:生姜大蒜切片待用
步骤6:喜欢辣的亲可以多切一点小米辣呀,我觉得就是酸辣的才好吃嘛
步骤7:下面我们开始来调制酱料:白酒一勺,生抽60g,老抽30g,米醋80g【不绝对可以先放一半自己尝一下再接着放】 白糖80g搅拌均匀 鸡粉半勺, 这里我要说的是所有的料都不绝对,建议先放一部分尝一下再放哦
步骤8:锅里上油,小火爆香大蒜生姜小米辣,还放了点花椒粒儿进去
步骤9:然后倒入刚才弄好的料汁儿进去锅铲搅匀一下
步骤10:盖上锅盖小火煮约大概五分钟左右,煮好放凉
步骤11:腌好的黄瓜凉白开里过一下
步骤12:然后黄瓜和料汁儿放进无油无水的容器里,如果你们觉得刚才煮的料汁儿不够的话可以加一些凉白开进去 但是记得尝味道哦,别淡了
步骤13:盖好盖子,放入冰箱冷藏一个星期左右 实际我第四天就吃了 感觉刚刚好
步骤14:嗯哼,颜色变深了,也更有食欲了,尝了一块儿脆脆的,酸辣开胃啊 真想来个馒头一碗稀饭啊
步骤15:赶紧拿去拍个照,自然光下的样子 太有食欲了
步骤16:可以一次性多做一点,送给朋友也是不错的选择啊 话说明天八点约了朋友去批发市场买菜来着 正好拿一点面包和黄瓜给她
步骤17:要想活成自己喜欢的模样,过上自己想要的生活,唯有靠自己,这条路也许很累,也许很难,但最稳妥,最踏实。 因为最好的捷径,就是不求捷径。 愿我们,都能活成自己喜欢的样子,过上自己,想要的生活。
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