大虾怎么处理干净
大虾需要处理掉虾胃、虾线、虾脚,因淡水中容易滋生细菌,这三处是容易留存细菌的位置。以淡水虾为例,详细操作步骤如下:
工具/材料:剪刀、牙签、淡水虾
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、加入食盐清洗
将虾泡入水中,加入食盐浸泡5-10分钟,再将盐水倒掉,用清水清洗2-3遍。
2、清理虾胃
剪开虾腔,找到黑色的小包点,用剪刀把小包点挑出,虾胃容易储存细菌残留物,需要清理掉。
3、处理虾脚
用剪刀剪去虾脚,因虾脚不容易洗干净,需要用剪刀剪掉。
4、处理虾线
沿着虾背第三个关节处,用牙签插入,把虾线挑出来,因为虾线连接着虾胃,所以也有不干净的物质。
5、清洗
全部处理好后,加入清水清洗。
总结:
清理大虾如上所述,浸泡大虾时水中加盐,是因为盐有杀菌的作用,浸泡5-10分钟,可使大虾更干净。
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