小黄鱼是不是黄花鱼
小黄鱼是不是黄花鱼的答案是:是
,产于我国东海、黄海、渤海,朝鲜半岛西海岸也有分布。小黄鱼富含蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁和维生素A等人体所需的多种营养成分,营养价值高。
黄花鱼分为大黄鱼(Pseudosciaena crocea)和小黄鱼(Psendosciaena polyactis),分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞;小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲,鲈形目,石首鱼科,黄鱼属 。
黄鱼曾是中国重要经济鱼之一,为中国特有的地方性种类,广泛分布于北起黄海南部,经东海、台湾海峡,南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群泅游鱼类,常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼生殖季节有春、秋两季,生殖期时,鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。作为名贵经济鱼类,大黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞,资源破坏严重。
大黄花鱼学名大黄鱼,又叫黄花鱼、黄瓜鱼、黄金龙,是属于脊椎动物门-鲈形目-石首鱼科-属的一种鱼。
大黄鱼产自我国的东海和南海,野生资源非常稀少,一般情况下能买到的都是天价了,一万元一条都不是什么稀奇的事!电视剧里甚至把大黄鱼跟金条比,足见野生大黄鱼的稀有程度。
国内的大黄鱼大部分都是养殖的,多产于福建省宁德沿海地区,占全国大黄鱼产量的3/4左右。
大黄鱼的体型一般比较大,最大的能长到2斤多。大黄鱼的肉质比小黄鱼粗糙一些,刺比较少。大黄鱼的一般做法是清蒸,最大限度地保持了大黄鱼的鲜美,让人吃一口久久不能忘怀这种味道。
小黄花鱼学名叫小黄鱼,又叫小黄花、小鲜、黄花鱼、花鱼等,是属于脊椎动物门-鲈形目-石首鱼科-黄鱼属-小黄鱼种的一种鱼。
小黄花鱼的主产地是我国的渤海和黄海海域,属于纯海水野生的鱼类。小黄花鱼的个头不是很大。
小黄花鱼的肉质比大黄花鱼的肉质更加细腻一些,肉质特别嫩,容易剥刺。小黄花鱼是普通老百姓最常吃的一种经济实惠的鱼类。大部分菜市场卖炸鱼的都是选用小黄花鱼。
小黄花鱼的吃法也很多,除了清蒸、炖、红烧外,还有油煎、烧烤和油炸。
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