如何做烧麦
将腊肉,香菇红萝卜洗净沥水切块,锅中倒油,温热时,倒入翻炒,加调料炒熟,把蒸好的糯米与炒好的馅拌匀,然后包制,捏成上空下圆的花瓶状,开始蒸制,水开后8分即可。
工具/材料:面粉、淀粉、五花肉、香菇、糯米
色拉油、盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒、白糖、小葱、蚝油、水
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、准备食材:
糯米洗净提前一夜泡发,蒸熟,香菇、五花肉切末备用。
2、炒馅料
锅中倒油,温热时,倒入肉沫、香菇翻炒均匀后加糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀后关火炒熟,把蒸好的糯米与炒好的馅拌匀。
3、包烧麦
面粉、淀粉加水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,切成小剂子,擀成中间后边缘薄的圆形面片,捏成上空下圆的花瓶状,开始蒸制,水开后8分即可。
总结:
糯米洗净提前一夜泡发,蒸熟,香菇、五花肉切末,锅中倒油,温热时,倒入肉沫、香菇翻炒均匀后加糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀后关火,蒸好的糯米与炒好的馅拌匀,面粉、淀粉加水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,切成小剂子,擀成中间后边缘薄的圆形面片,捏成上空下圆的花瓶状,开始蒸制,水开后8分即可。
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