如何做出红烧猪肘子
红烧猪肘的做法
红烧猪肘子在制作红烧肘子的时候,其实非常的简单,可以准备一个新鲜的猪肘子,油适量,蜂蜜,老抽,盐,生抽,葱,姜,八角等。这些都准备好之后,然后把肘子放在清水里面浸泡大概半个小时左右是了,用镊子把上面的毛都去除干净再进行清洗。
都准备完毕之后,可以把锅里面放入冷水,然后把肘子放在里面,放入适量的料酒小火煮5分钟左右去除血水,捞出来沥干水分,然后用纸洗干净表面的水,在上面抹一层均匀的蜂蜜,再浇上老抽。在锅内放入适当的油,然后把肘子放在锅里面来回翻,煎成金黄色,油炸的效果相对更好一些。
在肘子上色之后可以把高压锅里面放入高汤,然后再把肘子放在里面,放入以上准备的调料高压锅,可以选择40分钟左右,然后再放入适当的冰糖水淀粉烧开,淋在肘子上面,这样一盘红烧肘子就形成了,非常的简单,但特别美味。
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