豉香炒凉粉怎么做好吃
主食材:凉粉500克。
配料:油适量,盐2克,香葱3根,姜末3克,大蒜3瓣,鲜酱油5克,老抽3克,糖2克,自制豆豉香辣酱15克。
步骤1:备好食材:绿豆凉粉、豆豉香辣酱(也可以用老干妈)、香葱、大蒜、姜(绿豆凉粉做法链接:_;豆豉香辣酱做法链接:_)
步骤2:凉粉切小块,香葱切碎,蒜和姜切末
步骤3:起油锅,油热后下入葱花、姜末、蒜末(葱花和蒜末分别放一半的量)
步骤4:爆香葱姜蒜后下入豆豉香辣酱翻炒片刻
步骤5:放入凉粉块,再调入盐翻炒均匀
步骤6:倒入鲜酱油、老抽和糖,翻炒约2分钟
步骤7:起锅前放入剩余的葱花和蒜末,炒匀后即可关火出锅,盛上一碗享用吧,别有一番风味哦
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