西红柿烧茄子怎么做好吃
主食材:茄子(紫皮,圆)1个,青椒1个,西红柿1个。
配料:橄榄油10克,盐2克,白砂糖1克,老抽1克,大蒜1瓣,番茄酱2克。
步骤1:茄子洗干净,切成滚刀块。放入淡盐水中浸泡10分钟左右
步骤2:泡茄子的过程中,把青椒去籽儿,切成块儿,西红柿洗干净,大蒜切末
步骤3:泡好的茄子攥去多余的水分
步骤4:锅中倒入稍微多一点儿的油
步骤5:放入茄子煎
步骤6:茄子煎软以后拿出来
步骤7:锅中留油,放入一半的蒜末爆香
步骤8:放入西红柿块儿。因为西红柿在切得过程中出水太多,所以我直接切进锅中了
步骤9:加入一小碗的清水,中火煮
步骤10:当西红柿煮的差不多的时候,加入一点儿的番茄酱
步骤11:放入青椒块
步骤12:放入茄子块儿
步骤13:一点儿的老抽
步骤14:少许的白砂糖
步骤15:出锅前撒入盐调味儿
步骤16:最后关火,撒上剩下的蒜末即可
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