素烧草菇茭白怎么做好吃
主食材:草菇10个,茭白3颗。
配料:干木耳5克,味极鲜10克,耗油15克,鱼露2克,糖5克,葱姜蒜少许,清水20毫升,大料1个。
步骤1:草菇去根洗净,茭白去皮洗净。
步骤2:草菇一个切三片,茭白从中纵向切两半,斜切片。
步骤3:锅中烧水至水开,下草菇片,焯1分半,捞出控干水分,备用。
步骤4:干木耳温水泡半小时,去根洗净。锅中烧水下木耳,焯至木耳出白沫捞出,洗净。
步骤5:锅中打底油,七成热,调中火,下大料,葱姜蒜爆香,下茭白翻炒,至茭白蔫软(大约2分钟)。
步骤6:然后下草菇、木耳翻炒,下耗油,酱油,糖,鱼露继续翻炒至颜色均匀后,加清水,调小火焖烧2分钟,后开盖,靠汤收汁,装盘。
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