红椒豆干炒里脊的做法
制作时间: 15分钟
难易程度: 一般
口味:咸鲜
分类:炒菜
主食材:红椒1个、鸡蛋1个
辅料:蒜苗2根、蒜2瓣、姜1块、猪里脊250克、豆腐干2块、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺
步骤:
1、里脊肉洗净切丝;
2、加入生抽1勺;
3、料酒1勺;
4、鸡蛋1个;
5、淀粉1勺;
6、拌匀腌制10分钟;
7、红椒去蒂,去籽后切成丝;
8、豆干切丝备用;
8、蒜2瓣切末;
9、姜1块切末;
10、锅中放入适量油,,油温烧至6成热;
11、肉丝放入快速划炒;
12、变色后捞出待用;
13、锅中留有底油,放入姜蒜末、豆瓣酱1勺;
14、炒出红油;
15、放入红椒丝、豆腐干丝;
16、翻炒至断生;
17、加入肉丝、蒜苗炒匀;
18、放入生抽半勺;
19、盐半勺;
20、白糖半勺;
21、鸡精半勺;
22、翻炒均匀即可。
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