榴梿爆浆小餐包怎么做好吃
主食材:高筋面粉245克,杏仁粉6克,细砂糖10克,低筋面粉40克,椰汁150克,鸡蛋30克,盐2克,细砂糖20克,奶粉10克,酵母2.5克,黄油20克,黄油25克。
配料:卡仕达酱1份。
步骤1:除黄油外所有材料加入搅拌缸,,中速打至厚膜状态,加入软化的黄油
步骤2:继续打至手套膜
步骤3:取出面团,28-30度发酵45分钟
步骤4:发酵过程中做酥粒,软化的黄油加低粉,细砂糖,杏仁粉滚回均匀,也可用手搓成均匀的细粒
步骤5:发酵好的面团排气,分割成6份,搓圆
步骤6:将面团滚上酥粒,放入模具中
步骤7: 步骤8:适量榴梿肉拌上卡仕达酱,装入裱花袋备用
步骤9:烤好的小餐包脱模,晾凉!用剪刀再顶部剪个小口子
步骤10:挤入适量的榴梿卡仕达酱即可
步骤11:曾公子猫山王榴梿,芝士般丝滑软糯甜到爆!
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