红豆炖隔山肉汤的做法
隔山肉,是指隔拦猪肝的那片带筋瘦肉,称之隔山肉,搭配红豆顿汤,炖出来的汤非常浓香好吃,下面小编把它的做法分享给大家看看。
工具/材料
隔山肉300克,红豆100克,姜片适量,料酒适量。
操作方法
01一只猪的隔山肉一般都是半斤左右,因为这个肉特别香,所以比瘦肉贵一点,而且很抢手。把隔山肉切成厚块。
02加适量的盐、姜片、1勺料酒腌制几分钟。
03把全部食材放进锅里。
04加水,食材和水的比例是1-4。
05盖上盖子,大火煮沸转小火顿。
06顿1个小时左右,用勺子把红豆捞起来,看到红豆全部爆裂开花,然后加2勺香油搅拌均匀,熄火。
07非常浓香好吃的隔山肉顿红豆就做好了。
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