莲子粥的做法是什么
莲子粥的做法
莲子粥的做法是非常简单的,搭配的食材也是比较随意。可以做红枣莲子粥,银耳莲子粥,百合桂圆莲子粥。不同的食材搭配到一起,有着不同的味道,每一种粥都别具风味,但是做法大同小异,没有什么难度。即使是厨房小白在掌握好用水量和下入食材的量以及熬住时间,都能做出美味的莲子粥。今天分享给大家几款莲子粥的做法。
红枣莲子粥,准备10颗红枣,20颗莲子,如果能接受莲子的苦味的话,可以买带心的莲子,那样具有很好的清火效果。适量粳米也可以使用大米或者黑米。把红枣和莲子洗干净,用清水泡一会儿,粳米用清水冲洗干净放在砂锅里面,稍微多加一点水,把浸泡的莲子和红枣一同放进去,大火煮开之后转中小火慢慢熬,熬的时候要注意勤搅动避免扑锅。把粥煮到粘稠软烂就可以。
银耳莲子粥和红枣莲子粥的做法差不多。准备一朵银耳温水泡发,洗干净撕成小朵,莲子洗干净用清水浸泡一会儿。虽然大米一冲洗干净,放在电饭锅里面,多放点水,按煮饭键煮开之后,把莲子和银耳放进去,可以用一个勺子垫在锅盖下面,能够防止扑锅。中途要多搅动几次,避免米在下面粘锅底。煮到粘稠大米和莲子软烂就可以了。
百合桂圆莲子粥可以使用大米,小米,杂粮,薏米都可以,今天我用的杂粮,准备5克百合,几颗干桂圆,适量莲子,把莲子和百合都放在清水里面洗干净浸泡一会儿,干桂圆去皮,把杂粮淘洗两遍。放在电饭锅里面,杂粮要多煮会需要多加点水,把杂粮和莲子煮开之后再煮20分钟,然后加入百合,桂圆,煮半小时,直到所有的米都软烂就可以断电趁热吃特别香甜。
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