木耳炒山药怎么炒
将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片,干木耳泡发后洗净撕成小朵,锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒,因山药中淀粉较多,还有黏液,所以翻炒时容易沾锅,可倒入少许清水,翻炒两分钟,倒入切好的香芹,山药木耳炒熟关火,调入盐,继续翻炒几下即可出锅。
工具/材料:山药、木耳、香芹、盐
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、山药清洗切片
将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片。
2、木耳浸泡
干木耳泡发后洗净撕成小朵。
3、山药炒木耳
锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒,因山药中淀粉较多,还有黏液,所以翻炒时容易沾锅,可倒入少许清水,翻炒两分钟。
4、倒入香芹
倒入切好的香芹,山药木耳炒熟关火,调入盐,继续翻炒几下即可出锅。
总结:
将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片,干木耳泡发后洗净撕成小朵,锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒,倒入少许清水,翻炒两分钟,倒入切好的香芹,山药木耳炒熟关火,调入盐,继续翻炒几下即可出锅。
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