芥菜煮鸡蛋有什么好处
芥菜煮鸡蛋有什么好处的答案是:健脑益智;保护肝脏;增强人体免疫力;解毒消肿;止痛明目;开胃消食等
1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
2、 保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、芥菜性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
4、增强人体免疫力:增加对疾病的抵抗力。
5、解毒消肿:芥菜还有解毒消肿的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
6、止痛明目:含有丰富的维生素A维生素B和维生素D,在这些维生素共同的作用下可止生肌,促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用,可作为眼科患者的食疗佳品。
7、开胃消食:芥菜的组织较粗硬,增加胃肠消化功能,促进胃肠蠕动,防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,可用来开胃,帮助消化。
荠菜谐音是“聚财”,三月三的时候吃荠菜煮鸡蛋,希望接下来的一年自己能获得好的财运。荠菜除了富含各种维生素、纤维素等营养物质外,它还有一定的药用价值,比如清肝明目、清热止血等,被誉为“菜中甘草”,所以在三月三的时候吃荠菜煮鸡蛋,也是希望自己及家人身体能健康,无病无痛。
三月三煮鸡蛋的菜是荠菜,也叫地菜。注意荠菜不是芥菜,两个字看着很相似,有些人容易弄混,以为三月三吃芥菜煮鸡蛋。荠菜是一种野菜,它有独特的外观,具有丰富的营养价值、药用价值,适合在春天的时候食用。民间有春天吃荠菜堪比灵丹的说法。
其实从本质上来看,荠菜煮鸡蛋就是一道普通的菜肴,没有太多的药用价值以及祝福寓意,但有一定的营养价值,因此春季的时候可以吃荠菜煮鸡蛋。
1.据说在三国时期,名医华佗为一头痛老者采来一把地菜,让其取汁煮鸡蛋吃。老者服蛋三枚,病即痊愈。此事传开之后,人们都纷纷用地菜煮鸡蛋吃,热潮遍及城乡。因为华佗给老者治病的日期是三月三,一次三月三吃地菜煮鸡蛋就逐渐盛行了起来。
2.三月三是汉人迎接祖先灵魂的日子,用吃鸡蛋的方式悼念祖先,并希望沾点灵气。在三月三这天,人们会把采来的地菜,洗净后放入锅内,加适量水,配上桂皮、八角茴、五香粉、酱油等佐料,同鸡蛋一起煎煮,将鸡蛋煮熟后捞起食之,这既是美味食品,又可以健身治病。
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