河粉怎么制作
和平是日常生活中大家都比较喜欢食用的一种粉类既可以调着吃,也可以和自己喜欢的菜一起进行炒制,制作出来都是非常好吃的,那么日常生活中大家喜欢吃的河粉究竟是如何制作出来的呢,形式步骤十分简单,大家日常生活中在家里就可以自己制作了。
01首先是要用到黏米粉,在碗中大概加入100克的粘米粉,也就是大米粉之后再加入木薯淀粉20克,这样的话制作出来就会比较有韧性,最后加入大约两克的盐一起进行搅拌成米浆。将米浆倒入盆中进行搅拌,直到整个岷江变得细腻均匀,再放置大概10分钟,取出一个盆子或者是小盘子上面刷上一层油,将米浆薄薄的倒入盆中,将米浆摊开成为一张薄饼。
最后就是将倒在盆底或者盘子底部的米,将上火进行蒸制,大概蒸两分钟之后一张米粉的皮就做好了,这样大家日常生活中所吃的河粉就已经制作成功了,无论大家喜欢吃宽一点或者是细一点,可以根据自己的喜好拿刀切开。
制作好米粉的原材料之后,大家就可以考虑进行二次加工了,如果喜欢吃炒河粉的朋友们,就可以准备好葱姜蒜这些调料进行下锅,先炒出香味,之后再倒入生抽加入定量的开水和适量的胡椒粉,烧制成汤汁,最后再放入一点点鸡精,将河粉放入水中进行收支,这样一碗好吃的炒河粉就做好了。
03河粉的制作工艺简单,但是也稍微有一些复杂,适合自己在家没事的时候可以做一些尝试手工制作的炒河粉,既筋道又顺滑,口感方面手工制作的河粉一定是比机器压出来的更加好吃,且操作简单,非常适合日常去制作。
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