花甲炖蛋的做法
主食材:花甲100克,鸡蛋2个,温水200克。
配料:盐1勺,生抽1勺,芝麻油适量,香葱适量。
步骤1:准备2个鸡蛋,花甲和香葱
步骤2:花甲放入清水中加1勺盐浸泡20分钟。浸泡后清洗干净。
步骤3:花甲清洗干净后来蒸鸡蛋。
准备一个碗,打入2个鸡蛋,用筷子打散
放入200克温水,在加一勺盐,搅拌均匀。
步骤5:盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔
步骤6:锅里上汽后,放入锅中,盖上盖子蒸10分钟。
步骤7:蒸鸡蛋的时间来处理花甲,锅里放水,倒入花甲。
一直煮到花甲全部开口,估计3分钟就能全部煮开。
煮开口后捞出,过凉水清洗干净。
步骤9:这时鸡蛋表面定型好了,打开盖子,把花甲摆放到鸡蛋上。淋上芝麻油。
盖上盖子继续蒸5分钟。
全程中火蒸鸡蛋。
出锅淋上生抽,撒上葱花。
步骤12:这样花甲炖蛋就做好啦!超嫩滑,花甲鲜嫩。小朋友一口一个!
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